不翼而飞的水

教学目标： 

知识目标： 

1、能用自己的话说出什么是沸腾，并能结合日常生活，对沸腾现象提出想研究的问题。 

2、能通过实验探究，知道水沸腾时会有哪些现象和变化。 

3、知道水能通过沸腾变成气体跑到空气中去。 

能力目标： 

培养学生的合作、创新意识，在实验探究的过程中进一步提高实验动手能力和探究能力，初步学会归纳知识的能力。 

情感目标： 

学会与人合作，培养从实践中来到实践中去的科学研究方法。 

活动重难点： 学生通过合作交流拟订出实验的计划，归纳出实验的正确操作方法；同时，通过有序的合作分工、正确规范的实验操作探究出正确的结论，并能准确的加以表达。 

课前准备： 盛有定量水的有刻度的烧杯、铁架台、酒精灯、石棉网、火柴、温度计、细线、湿抹布、实验记录单等。 

教学流程： 

一、创设情境，引入新课

1、 师：听说**班的学生特聪明，我想考考你们，看谁的头脑最机灵，反应最快。请看屏幕：根据提示，猜猜它是什么？

1） 它是地球上最常见的物质之一。

2） 它是生命的源泉，是人体细胞的重要组成部分。

3） 通常情况下，它是没有颜色、没有气味、没有味道的透明液体。

4） 由于不同的气候条件，它还会以固体或气体等形态出现。

5） 它与人类的关系非常密切，不论是生活或是生产活动都离不开这一宝贵的自然资源。

2、小结导入：从刚才的描述中，我们了解到了水的一些基本特点。说起水呢，上周六，我可经历了一件疑惑的事。我装了满满一壶水放在火炉上准备烧开水。两个小时后，当我把热气腾腾的水壶端开时，竟然发现满满的一壶水只剩半壶了。我感到很纳闷儿：这水怎么不翼而飞了呢？它飞哪儿去了呢？这节课，颜老师就要和大家一起探究这“不翼而飞的水”。（板书）

二、演示实验，观察现象 

1、师：看，老师为同学们准备了许多实验器材，我们就在课堂上烧开水。（板书：烧开水）当然，我们烧开水可不是用来喝的，而是要大家在烧开水的过程中仔仔细细地观察：水会发生什么变化，水烧开时会产生什么现象？

 2、教师演示，学生观察。

1）取一个烧杯，装入50毫升水，测出水的温度（温度计的使用方法：测量时，手拿温度计顶端，液泡完全浸入水中，不能靠着杯子内壁和底部。观察时，视线与刻度相平）。将烧杯放置在垫有石棉网的三脚架上，点燃的酒精灯给水加热；（酒精灯的规范操作方法：先打开酒精灯‘一手摁住酒精灯，另一只手将灯帽揭下向下放到一边’；然后划燃火柴由下而上从侧面点燃酒精灯，再将火柴甩灭放到一边。） 

2）师：（约3分钟后）水烧开了吗？什么时候才算水烧开了？测出此时水的温度。大家预测一下，水烧开时可能会发生哪些变化？

3、师：现在，水烧开了吗？仔细观察：这时的水发生了哪些变化？（学生汇报、反馈：温度升高、有大量气泡、雾气、水在不断翻滚、特别烫），气泡是从试管内什么地方出现的？水中的气泡是由什么变化出来的？

4、教师小结归纳：看看，水开了的时候，水的内部剧烈的冒出气泡，我们把这种现象叫水的“沸腾”，通俗的说法就是“水开了”。 水沸腾时，大量气泡上升、变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中去了。

三、分组实验，合作探究。

1、师：水沸腾时的温度是多少？水沸腾后，我们给它继续加热，它的温度会继续上升吗？水量会变少吗？让我们从实验中去寻找答案吧。

2、实验方法、步骤：（多媒体出示） 

（一）在烧杯内装30毫升水，用温度计测量出水的温度。

（二）将烧杯放置在垫有石棉网的三脚架上，将点燃的酒精灯放置在三脚架下给水加热；约3分钟后，量一量水的温度并记录下来。

（三）加热到水沸腾时，量出水的温度；继续加热2分钟后，量出水的温度；继续加热3分钟后，再量一量水的温度，并观察水量的变化。

（四）整理实验数据，对比、分析数据，得出结论。

3、师：为确保实验顺利，大家千万要注意：实验操作要规范，并注意安全。那现在，我们就来分组开展我们的实验探究吧！请各组的材料员来领取实验器材。 

4、学生分组实验，教师巡视指导操作，引导各组分析，得出实验结论。

5、分析整理，汇报交流

1）师：实验时间到了，请大家各就各位，各组的材料员收拾、整理好实验器材并交上来。 

2）师：刚才的探究活动中，大家非常地专注投入到实验中，各组同学合作得很好，实验也进行得非常顺利。经过各组的讨论、交流，大家一定有发现了，老师想听听你们的汇报。

3）教师归纳小结：通过实验探究活动，倾听了各组的实验汇报，我们有了一个共同的发现：水在加热过程中，温度会慢慢  升高  ；当加热到沸腾时，水的温度是 100摄氏度 。水沸腾后，继续不断地加热，水的温度 不会 升高，而水量会慢慢  减少 。

4）师：水沸腾时这个不变的温度（100摄氏度）叫做水的“沸点”。水沸腾时，水量会慢慢减少，这水是怎么跑了的，都跑到哪儿去了呢？ 能用自己的语言描述一下吗？

四、拓展延伸、归纳总结 

1、说说生活中的沸腾现象。 （如：煮饭、煮面时水沸腾，炒菜时油沸腾，烧汤；利用沸腾原理从海水中提炼海盐…… 

2、拓展延伸：这儿有一个纸盒，如果往纸盒里装满水，给纸盒加热，里面的水能烧开吗？纸盒会烧掉吗？为什么？课后动手试试看。

3、教师总结：同学们，在生产生活中，我们经常可以见到沸腾现象，别小看这些生活中不起眼的现象，其中可有大学问！世界著名的科学家瓦特就是从生活中的沸腾现象受到启发，发明了蒸汽机，从而引起了一代工业革命。 只要大家在生活中做个有心人，多观察、多思考、多尝试、多与人合作，你也一定会从中收获成功和快乐的。

五、板书设计                  不翼而飞的水

                                        ——烧开水

                      加热

             水      水蒸气

沸腾（100 ℃）